Astigarraga es una pequeña localidad del País Vasco, conocida por ser uno de los epicentros de la cultura de la sidra. La tradición sidrera se remonta a siglos atrás, y hoy en día, la ciudad cuenta con una amplia variedad de sidrerías que ofrecen a los visitantes una experiencia auténtica y única en torno a esta bebida.
La sidra es una bebida alcohólica elaborada a partir de manzanas fermentadas. En Astigarraga, la sidra se elabora de manera artesanal, siguiendo los métodos tradicionales que han pasado de generación en generación. El proceso comienza en otoño, cuando se recolectan las manzanas en los huertos de la zona. Las manzanas se limpian, se seleccionan y se prensan para obtener el mosto. Este mosto se fermenta durante varios meses en barricas de madera, lo que le da a la sidra su sabor y aroma característicos.
Una vez lista, la sidra se sirve en las sidrerías de Astigarraga. Estas sidrerías son locales en los que los visitantes pueden probar la sidra, disfrutar de la gastronomía local y sumergirse en la cultura sidrera vasca. Las sidrerías suelen contar con un amplio comedor, donde se sirve la comida típica vasca, como el chuletón a la brasa, la tortilla de bacalao y la txuleta. Los comensales suelen sentarse en largas mesas de madera, lo que fomenta el ambiente festivo y comunitario.
Las mejores Sidrerías de Astigarraga
A continuación os presentamos una lista con algunas de las mejores sidrerías en Astigarraga:
Lizeaga Sagardotegia
4,6 estrellas de 1.069 reseñas en Google.
Lizeaga Sagardotegia cuenta actualmente con la mejor valoración de sidrerías de Astigarraga, en concreto, un 4,6 sobre 5 en Google entre más de 1.000 valoraciones. Fundada en 1984, Lizeaga Sagardotegia se ha convertido en uno de los lugares más destacados para disfrutar de la cultura de la sidra en la zona.
Ubicada en el caserío Gartziategi, rodeada de verdes colinas y manzanales se encuentra Lizeaga Sagardotegia, a 5 minutos a pie desde Astigarraga. Con un ambiente rústico y acogedor, con paredes de piedra, techos de madera y una decoración que refleja la tradición sidrera vasca, la sidrería cuenta con un amplio comedor con capacidad para 200 personas, donde los comensales pueden disfrutar de la gastronomía típica vasca y, por supuesto, de la sidra.
El menú de sidrería tradicional se sirve de enero a abril y cuenta con: pintxo de chorizo, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, txuleta, queso, membrillo y nueces, tejas cigarrillos y de bebida txotx y agua.
Lizeaga Sagardotegia también abre de mayo a noviembre con un menú diferente y sin txotx.
Petritegi Sagardotegia
4,4 estrellas de 2.885 reseñas en Google.
Con casi 3.000 valoraciones en Google y con una puntuación de 4,4 sobre 5, Petritegi Sagardotegia es una de las mejores sidrerías de Astigarraga. Fundada en 1526, Petritegi Sagardotegia es considerada una de las sidrerías más emblemáticas y populares de la región vasca, y es visitada por turistas y locales por igual. Actualmente con la quinta generación de la familia Otaño-Goikoetxea al frente, Petritegi ha alcanzado cosechas cercanas al «millón de litros» y ofrece una variedad de platos para satisfacer hasta al más exigente.
La sidrería tiene su origen en el caserío Petritegi de 1526, rodeada de un hermoso paisaje de manzanales y montañas verdes. Al entrar en Petritegi, los visitantes son recibidos por un ambiente acogedor y tradicional, con paredes de piedra y techos de madera.
La sidrería dispone de tres comedores climatizados, cada uno ambientado en una temática relacionada directamente con la sidra.
- Comedor Sagar, con una capacidad para 150 comensales es el lugar por donde se accede a la sidrería.
- Comedor Baserri / Borda, decorado como un casería típico gipuzcoano, tiene una capacidad de 180 comensales.
- Comedor Arrantzale, ambientado en el mundo de los pescadores vascos, tiene una capacidad para 90 comensales.
Sidrería Petritegi dispone de una gran variedad de menús. Destacamos el Menú Sidrería por 38,50 € por persona que incluye: tortilla de bacalao, tacos de bacalao frito, chuleta selección a la parrilla y postre completo: queso, membrillo, nueces, tejas y cigarrilos de Tolosa. Además, también incluye txiri (sidra al txtotx) y pan.
Sidrería Astarbe Sagardotegia
4,4 estrellas de 624 reseñas en Google.
Con una puntuación de 4,4 sobre 5, entre más de 600 valoraciones, Sidrería Astarbe Sagardotegia también es considerada una de las mejores sidrerías de Astigarraga.
Sidrería Astarbe Sagardotegia es una de las sidrerías más antiguas y tradicionales de la región vasca, fundada en 1563, y sigue siendo una de las más populares entre los locales y los turistas.
Destacamos el menú sidrería (mínimo para dos personas) que incluye tortilla de bacalao con huevos de corral, bacalao confitado o en salsa verde, txuleta con ensalada, degustación de quesos vascos con mermelada de menzana y sidra, pan agua y/o sidra, café o infusión. Todo por un precio de 45 € por persona.
Astarbe Sagardotegia también ofrece visitas guiadas por sus instalaciones, donde los visitantes pueden aprender más sobre la elaboración de la sidra y la cultura sidrera vasca. Durante la visita, los visitantes pueden recorrer los manzanales, ver los métodos de recolección de las manzanas y conocer los detalles del proceso de elaboración de la sidra.
Restaurante-Sidrería Alorrenea
4,3 estrellas de 1.500 reseñas en Google.
Ipintza Sagardotegia
4,4 estrellas de 554 reseñas en Google.
Zapiain Sagardoa
4,5 estrellas de 317 reseñas en Google.
Oialume Zar
4,7 estrellas de 356 reseñas en Google.
Sidras Bereziartua Sagardoak
4,4 estrellas de 308 reseñas en Google.
Restaurante-Sidrería Rezola
4,1 estrellas de 655 reseñas en Google.
Sidrería Gurutzeta
4,1 estrellas de 298 reseñas en Google.
Sagardobus, la manera más cómoda de ir a una sidrería
Si estás pensando en ir de sagardotegi (sidrería vasca) y no quieres conducir, Sagardobus te lo pone muy fácil.
Sagardobus es una experiencia gastronómica única que combina una visita a las mejores sidrerías del País Vasco con un recorrido por los hermosos paisajes de la región. Sagardobus es una iniciativa que busca promover la cultura y la tradición de la sidra vasca, y acercar a los visitantes a los productores locales.
Realizan salidas desde Bilbao, Pamplona y Vitoria-Gasteiz. En horario de comidas, los autobuses salen entre las 11:00 y 11:30 dirección Astigarraga. Sobre las 13 horas harán una parada en la zona de poteo de Astigarraga, para posteriormente sobre las 14 horas os recogerán en el mismo punto para llevaros a vuestra sidrería.
Después de la comida, sobre las 17:30 horas os recogerán de la sidrería para llevaros a la zona de bares de Hernandi, donde podréis continuar la fiesta hasta las 21:00-21:30, hora en la que el autobús os recogerá para iniciar el trayecto de vuelta a casa.
Otras Sidrerías que te pueden interesar
Sidreria Oianume en Urnieta
4,5 estrellas de 3.052 reseñas en Google.
Sidrería Oianume es una tradicional sidrería vasca ubicada en el municipio de Urnieta (Gipuzkoa), con una valoración de 4,5 sobre 5 de entre más de 3.000 valoraciones.
Considerada como una de las mejores sidrerías de Gipuzkoa, Sidrería Oianume también dispone de Restaurante, Menú para bodas, Discoteca y Alojamiento.
Actualmente no existe ningún servicio de transporte público a las sidrerías de Urnieta. Se puede llegar a Urnieta en la Línea G2 del euskotren y después coger un taxi para llegar a la sidrería deseada.
Sidrería Zelaia Sagardotegia en Hernani
4,6 estrellas de 431 reseñas en Google.
Con una valoración de 4,6 sobre 5 entre más de 430 valoraciones, en Sidrearía Zelaia Sagardotegia podrás saborear tanto la sidra como los platos tradicionales. Está ubicada en Hernani, en concreto en la calle Martindegi Auzoa, 29 bajo.
La temporada del Txotx es del 21 de enero al 29 de abril y el menú sidrería está compuesto por chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, chuleta, queso, nueces, dulce de manzana, tejas y cigarrillos de Tolosa. También dispone de un menú vegano por 33 € IVA incluido con reserva previa.
Altzueta Sagardotegia en Osinaga
4,6 estrellas de 408 reseñas en Google.
Saizar Sidrería – Sagardotegia en Usurbil
4,3 estrellas de 1.313 reseñas en Google.
