Perfil
El Bodegón Usarbi está situado en la calle Duque de Mandas 35, en el barrio de Egia de San Sebastián. Se trasladó a esta nueva dirección en julio del 2022 y ha sido recomendado por la Guía Repsol en el año 2023.
Usarbi es un restaurante de cocina tradicional vasca con productos de temporada, elaborados por su chef Ion Ibarretxe. Además, cuenta con de una cuidada carta de vinos.
Carta Bodegón Usarbi
En los entrantes de la carta del Bodegón Usarbi podemos destacar la ensaladilla rusa hecha en el día con ventresca de bonito y langostino y las croquetas caseras hechas con legue de Igueldo y jamón Basatxerri.
Como platos principales, destacan el Rape del Cantábrico, acompañado de patatas panaderas y con su refrito emulsionado. y la Txuleta de vaca nacional con un mínimo de 40 días de maduración, acompañada de patatas.
Como principal, también podemos pedir Arroz a la sartén, al estilo paella, con sepia del Cantábrico en dos cocciones o Pulpo gallego, con panceta asada, puré de patata y piquillo confitado.
